Nos menus

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Love word hand drawn lettering and calligraphy with cute heart on red,white and pink background.Valentine’s day template or background for Love and Valentine’s day concept
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RILLETTES DE POISSONS ET COQUILLAGES EN ESCABÈCHE12€
HUITRE CREUSE « N°3 » DU LITTORAL2,50€ Pièce

Menu 35€

À la carte :

Entrée 18 € / Plat 27 € / Dessert 10 €

ENTRÉES

CÉVICHÉ DE SAINT-JACQUES AUX FRUITS DE LA PASSION
Radis vert / kumquat / croûtons au curcuma


TERRINE DE CANARD ET NOISETTES EN CROÛTE
Gribiche / poivre vert / oignon / cerfeuil


LIEU JAUNE FUMÉ ET BRÛLÉ À LA FLAMME
Lait ribot / estragon / poireaux


INSPIRATION DE SAISON



PLATS


POITRINE DE PINTADE GRILLÉE AU BEURRE DE NOISETTES
Panais / jambon de pays / câpres / radis


SAINT-JACQUES POCHÉES À L’HUILE D’OLIVE
Topinambours fumés / ravigote / lard


PALERON DE BOEUF FONDANT AU BOUILLLON DE SARRASIN
Poireaux / moelle / comté / liveche


INSPIRATION DE SAISON



DESSERTS


MIRLITON MERINGUÉ À L’ORANGE ET GRENADE
Gel passion / glace à la fève de tonka


ARLETTE CARAMÉLISÉE AUX DOUCES ÉPICES
Pommes tatin / crème vanille / Pommeau


CRÉMEUX AU CAFÉ ET CITRON VERT ANISÉ
Cacao / meringues / sorbet fromage blanc


GLACE ET SORBET DU LOCA


ASSIETTE DE FROMAGES AFFINÉS9€
ASSIETTE DE FRITES FRAÎCHES8€

Menu Enfant -12 ans 14€

GOUJONNETTES DE VOLAILLE CROUSTILLANTES / FRITES FRAÎCHES

ou

GOUJONNETTES DE POISSON CROUSTILLANTES / FRITES FRAÎCHES


GÂTEAU DE SEMOULE AU CARAMEL

Confiture de lait

ou

SORBET FROMAGE BLANC AU MIEL

Coulis fruits de la passion

Menu déjeuner

du lundi au vendredi*
ENTRÉE / PLAT / DESSERT 23 €
ENTRÉE / PLAT ou PLAT / DESSERT 19 €

ENTRÉES


OEUF « ONSEN » VOILE DE HADDOCK
Topinambours / noisettes / poireaux grillés


INSPIRATION DU MARCHÉ



PLATS


POITRINE DE COCHON CONFITE AU ROMARIN
Pois chiches / Harissa / pequillos


INSPIRATION DU MARCHÉ



DESSERTS


BLANC MANGER AU LAIT COCO
Ananas / vanille / crumble


GÂTEAU DE SEMOULE AUX POMMES
Maïs / confiture de lait

*hors jours fériés

Stéphane Haissant et son équipe vous proposent
un menu au gré des saisons et des producteurs locaux

“Volailles et Viandes (ovines, bovines et porcines) d’origine France”